贵州羊肉粉培训哪里正宗

小编今天整理了一些贵州羊肉粉培训哪里正宗相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、贵州羊肉粉培训哪里正宗
• 2、虾子羊肉粉的做法
• 3、哪里有正规餐饮培训得？

贵州羊肉粉培训哪里正宗

贵州羊肉粉培训哪里正宗

1. 羊肉粉的背景介绍

羊肉粉是贵州省常见的传统美食之一，是一种将鲜羊肉切成薄片，再与螺蛳粉、米线、粉条等面食搭配煮成的特色小吃。羊肉粉可以算是一道既有名又有实力的贵州小吃，既有浓郁的民俗色彩，更有其独特的风味。因此，在贵州羊肉粉非常受欢迎，为了满足人们的需求，羊肉粉的制作也越来越讲究。

2. 正宗的贵州羊肉粉特点

正宗的贵州羊肉粉，一般都选用羊的筋膜肉，腌制过后切成薄片，下锅煮熟，然后搭配汤料一起上桌，口感鲜美、香浓可口。此外，还有一个重要的特点，就是锅中先放入香料，羊肉煮的出来的汤才会更加香浓。而正宗的贵州羊肉粉制作技艺独到，汤汁当中讲究“五鲜”即“鲜、辣、酸、香、麻”的味道都要表现出来，使得羊肉粉真正做到了色、香、味俱佳。

3. 如何辨别贵州羊肉粉的正宗性

要想辨别贵州羊肉粉的正宗性，需要注意以下几点：1). 观察羊肉：正宗的羊肉粉，肉片一般都很薄，较为透明。肉质要鲜嫩，不能太硬。肉质血丝不多，做到了脆而不柴。2). 看配菜：羊肉粉所搭配的菜品有讲究，需要选用当地的青蒜、青柿子、芹菜等，所选菜品需要新鲜不可过老。3). 体积要适中：羊肉粉的量不宜太多，一般需保持在一个适当的比例范围内。4). 注意味道：羊肉粉的汤汁应为白色，汤色透明鲜亮，味道醇厚、浓郁，且有“五鲜”口感。这是正宗贵州羊肉特有的味道。

4. 去哪里培训贵州羊肉粉

要想学习正宗的贵州羊肉粉制作技术，需要到正宗的风味小吃培训学校进行学习。在贵州省的地理位置优势下，众多的培训学校开设了羊肉粉制作的课程，这些课程涵盖了羊肉的制备、统一的口感调配方法、制作讲解等等。选择正规的培训学校可以让学员学到真正的贵州传统美食，以及了解传统美食制作的传统技巧和精华。

5. 建议与结论

贵州羊肉粉已经成为了贵州省的代表性小吃，走过了几百年的历史，其特色和味道也一直如此。在现代社会的今天，更多地人们也开始学习如何制作正宗的贵州羊肉粉。因此，如果你想要了解羊肉粉的制作技术，或者想要开一家羊肉粉店，应该选择正规的培训学校进行学习，从而快速了解和掌握做好贵州羊肉粉的技巧，制作出正宗的贵州羊肉粉。

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虾子羊肉粉的做法

制作原料
原料：精米粉125克、带皮熟羊肉30克、熟羊杂20克、羊肉原汤100克、猪羊混合油20克、酱油8克、精盐5克、煳辣椒面20克、胡椒粉2克、花椒面3克、葱花4克、芫荽6克。
制作方法
1.将去净肉的羊骨头洗净放入锅底，加清水烧开后，把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出（用小锅煮，保持汤鲜），晾至还有余热时，用纱布将羊肉包成长方形，每包约为1000-1500克，并用重物压干后取出，切成大薄片待用。
2、取精米粉用凉水淘散，去掉酸味，捞入竹丝篓内，放入开水锅中烫熟烫透，盛于大碗内，将羊肉片、羊杂碎盖于粉的上面，舀入原汁羊汤，加混合油、酱油、煳辣椒面、花椒面、精盐、胡椒面、葱花、芫荽等即成。
制作关键：
1.遵义有“没有原汤不煮羊肉粉”的谚语。选用肉质鲜嫩、肥瘦适中的带皮烫毛黑山羊。在清水锅中垫羊骨后，辅以干辣椒、生姜、陈皮等，文火炖汤并分数次加入，以保汤鲜。
2、米粉有三种制作方法：将精米淘洗浸泡，用机械加工成米剂，再制成圆柱形或扁条状米粉条；或用磨浆→掺芡→蒸制→晾晒→切条的方法制得；也可用磨浆→掺芡→漏勺挤压→沸水烫熟的办法做成。

哪里有正规餐饮培训得？

我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。建议慎重选择，民以食为天，餐饮确实不错，只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷，便利的，人均消费不高的，注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心。
每个学校都有自己的专业特色，所以只有选择自己擅长并感兴趣的专业，再根据专业选择学校.
看一个学校好不好，要注意以下几点:
1.学校的办学时间，时间是证明一所学校是否好的最好标尺。
2.要看这个学校营业执照，现在培训学校不是谁都可以办的，很多学校都是无照经营，比如真正的有营业执照的学校就不多
3.要看这个学校的教学环境。不要被表面的装修给迷惑了，要看的还是学校拥有的设备。
4.就是要看学校老师的能力，可以跟老师进行交谈，看看他们的讲课方式是否适合你。
5.全国有很多乱收费的情况，学之前先问清楚收费明细，比如考证，工具，耗材等等。不要没问清楚就报名。

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