2024-12-07 08:15:19 | 留学建涯
上周的(←点蓝字跳转到相关文章)大家都看了嘛?里面分享了 西点师入门途径、国内相关院校与培训机构、国家认证的西点师等级考试 的相关内容。
考虑到西点师行业的复杂性,我们将 “西点师入门指南”分为上、下两篇 ,这一期主要分享 国外相关院校和培训机构、西点师就业机会、西点师的薪资 三个部分的内容。
很多人都说,全世界最好吃的甜点都在法国,其实全世界知名的西点学校的总校区也大都聚集在法国。在分享了上篇内容后,就有很多小伙伴留言提到了这些学校,比如蓝带(LE CORDON BLEU)、雷诺特(Ecole Lentre)、费朗迪(Ferrandi)、博古斯(Institut Paul Bocuse)等等。
所以每年在选择出国进修西点的人潮中,法国绝对算是首选之一。但在法国学习,不仅要考虑到学习和食宿的费用,还有语言是否畅通,学校是否面向中国招生等问题。
除此之外,也有一些国家的烹饪学校或酒店管理学校的西点专业在业内有名,如澳大利亚威廉布鲁酒店管理学院(William Blue College Hospitality Management)、美国烹饪学院(Culinary Institute of America)、迪拜国际厨艺中心(International Centre for Culinary Arts Dubai)、日本菓子专门学校……
在这部分内容中,我们将分享 3所世界级法国西点学校 和 1所全日制管理类院校 的相关信息,它们都是受关注度较高且国内可以申请的院校。大家依然可以根据 年龄、受教育程度、可投入的时间、预算和目的 等来进行选择 。 1 法国蓝带厨艺学院
法国蓝带创建于1895年,是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校,在全球巴黎、伦敦、东京、上海等20多个地区拥有35所学校。
蓝带在亚洲尤其中国的知名度相当高,相信绝大部分小伙伴都听过这所学校。蓝带的巴黎校区主要分为技术类课程(西餐、西点、面包、大文凭等)与管理类课程(烹饪管理、葡萄酒管理、酒店管理等),大部分课程都招收0基础的学生。
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法国蓝带厨艺学院
LE CORDON BLEU
· 学习地点: 法国巴黎
· 相关课程信息:
· 参考网站:
另外蓝带也提供短期培训课程,对语言要求也更为宽松,但如果你是以就业为目的,学习短期课程对进入行业和提升专业的帮助相对有限。
之前也有不少小伙伴提到蓝带学院的国内校区,相关信息目前在网上都比较齐全,大家可以直接到他们官网或者打电话咨询,这里我们就不赘述啦~
顺带附上蓝带学院上海校区网址:
2 法国雷诺特厨艺甜点学校 雷诺特成立于1971年,学校设有用于学习和实习的2个米其林餐厅、1个食品工厂及1个游轮豪华餐厅,每个部门负责人或任课的老师基本都是MOF(Meilleur Ouvrier de France,法国最佳手工业者奖,法国各行业领域最高职业认证),或是世界级比赛的冠军。
相比其他学校,雷诺特的费用颇高,且官网中提供的西点课程,对法语和行业知识储备有较高要求,比较适合有一定从业经验或经济基础的人深造。而 据我们采访到的业内人士表示,雷诺特颁发的证书在业 内的含金量较高,因此我们也找了一些适合中国学生学习的该校课程,大家不妨参考:
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法国雷诺特厨艺甜点学校
Ecole Lentre
· 学习地点: 法国巴黎
· 相关课程信息:
· 参考网站:
3 法国费朗迪厨艺学院
费朗迪创建于1920年,是经“法国教育部”认证的烹饪和酒店管理培训学院。该校专业分为3大类,Gregoire(艺术范畴类),Ferrandi(餐饮),Escf(特设的餐饮高级人才培训班),师资力量主要由甜品MOF和退休了的名店大厨组成。
按照课程长短,费朗迪目前设有长期的专业文凭课程和短期的职业培训及兴趣班。长期课程要求学生年龄不超过25岁,学习时长为3年(6个学期),授课语言为法语,每年开学时间是9月,毕业后可获得当地的本科文凭。而短期课程又分为CAP班(Certificat d'Aptitude Professionnelle,专业资格证书)和西点国际班两种。 留学建涯
费朗迪每年报考的人数非常多,但招收名额很有限。以CAP班为例,有曾经读过这一课程的国内学生表示,当初报名人数达数百人,但学校最终仅招收约25人。并且这个班只能在法国本地报名,报读人的法语水平需达B2以上。
但费朗迪的就业率非常高,90%以上的学生在毕业后3个月内入职顶尖企业,因此还是会有很多人选择该校。而对于身在国内,且没有西点基础和法语背景的小伙伴来说也不必灰心,大家还可以选择报读西点国际班,这种课程申请难度相对低,课程设置也很全面:
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法国费朗迪厨艺学校
Ferrandi
· 学习地点: 法国巴黎
· 相关专业: 西点国际班Intensive Professional Program in French Pastry
· 开学时间: 每年2月和9月
· 学习周期: 5个月(660小时,70%为实操)+ 3-6个月实习(时间长短可选但必须实习)
· 报读条件: 年满18周岁,高中学历,英语流利,建议雅思6.0+
· 授课语言: 英语
· 费用: 约23,000欧元(包括制服、工具、课程材料、短途旅行和午餐,不包括在巴黎的住房和生活费用)
· 主要课程: 糕点技术,装饰技术,搭配甜点和饮料,甜点创新等
· 参考网站:
-paris.com/admissions-and-how-apply
4 澳大利亚威廉布鲁酒店管理学院
威廉布鲁成立于1989年,是悉尼第一所酒店管理与烹饪艺术院校。学院目前设有三个专业方向:酒店管理、旅游管理及美食烹饪,与迪士尼、四季、洲际、希尔顿等企业拥有长期友好合作关系,学生拥有的实习和就业机会较多。
此外,学院受澳大利亚高等教育质量和标准机构(TEQSA)和澳大利亚技能质量管理局(ASQA)认证,学生所获学士文凭被我国教育局认可。
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澳大利亚威廉布鲁酒店管理学院
William Blue College Hospitality Management
· 学习地点: 澳洲悉尼
· 相关专业: 烹饪艺术课程 Culinary
· 学习周期: 副学士学位为2年学制,学士学位为3年制
· 报读条件: 完成12年教育或同等学历,雅思6.0,单科不低于5.5
· 授课语言: 英语
· 主要课程: 法式糕点入门、厨房运营入门、专业烹饪理论及实践入门、顾客体验管理等
· 费用:
· 参考网站:
*相关课程信息主要来源于学校官网及留学机构
前3所法国西点院校在业内知名度高,实习机会多,加上个人水平能力,学生在完成课程后回国不难找到合适工作。另外有不少人选择这类型的院校,并非出于对文凭证书的需求,而是为了提升西点制作水平和个人名气。
最后1所学校没有设置专门的西点类专业,但有国内认可的文凭证书,实习就业机会也比较多,与上篇中我们提到的澳门旅游学院有点类似。对于渴望走上西点道路的高中毕业生来说,这不失为一条可选择的道路。
大家在选择学校时,还是尽可能地根据个人情况,综合考量不同方面因素,选择最合适自己的学习机会。
前面分享了这么多学习西点的途径,不知道大家有没有比较明确的方向了呢?
入门之后,关于西点行业的就业前景也是大家相当关注的。其实西点与咖啡相似,西点师可以通过 酒店、餐厅、面包西饼房、旅游度假园区、烘焙工作室 等相关企业来寻找相应的职位。此外,成为 相关院校或机构的讲师、行业达人,或是成立西点工作室、开设店铺、创立自主研发品牌 等等,都是选择之一。
大家不妨在学习西点前,就先思考一下自己大致的目标和方向,再选择合适的西点入门方式并为之学习,这样也有助于之后找到相应的工作机会哦~
比如在国内完成短期课程后入行的西点师,薪资约为3,000-6,000。完成中期课程或有一定工作经验的西点师,工资能达4,000-8,000。具有丰富工作经验、有业内相应头衔的西点师,薪资可达10,000-20,000。而拥有丰富个人灵感或能持续性创作出原创作品的西点师,薪资水平也就更高了。总的来说,影响个人薪资水平的因素是方方面面的。
其实西点师跟咖啡师一样,没有一个非常明确的入门门槛。0基础的小白,也有机会找到相关企业边做边学,而受过系统培训且有证书、文凭的人,入行的机会肯定比小白更多,同时薪资也更高。主要是看个人需求,比如想留在什么行业、企业,想打打工还是创业开店。
但西点师跟咖啡师也不一样,相对来说,西点师需要学习的技能和知识会多很多,系统更庞大,内容更深入,学习的方式更多,学习时间和金钱成本也会比较高,同时就业机会也很多。
最最根本的,还是要看个人的职业愿望和发展规划。希望读完这篇西点师入门功课后,对你想成为怎样的西点师能提供到一些帮助~
*申明:文章内课程信息来源于网络摘选,图片全部来自网络
留学建涯(https://www.jianyahuisuo.com)小编还为大家带来去德国留学:技术型留学为就业打好基础的相关内容。
(liuxue86.com)为即将留学的中国学生提供留学新闻:《技术型留学为就业打好基础》03月16日报道。近年来,逐渐升温的留学市场越发凸显“理性留学”的特点,“就业前途”成为留学者考虑的最重要因素和终极目标。越来越多的“海待”让大家明白,读外国名校、热门专业,并不等于一定能找到好工作。在这一背景下,主打“短、平、快”特色的技术型留学项目明显增多。留学专家分析,很多家长开始意识到,让孩子掌握一门有一技之长的技术型专业,成为日后就业发展的基础。
技术型留学受青睐
据伯乐留学的留学专家表示,过去许多学生和家长只知道按照国外的排行榜选择学校,而现在,越来越多的学生和家长在咨询留学或者规划自己留学方案的时候,更多地关注就业前景,包括海外就业市场和回国就业政策等,很多家长会问及海外就业的薪水状况、发展空间等。留学专家认为这是一个非常好的态势,倡导实用主义的原则让留学方案和未来的就业结合得更紧密,因此,一些短期职业培训课程非常受学生和家长的青睐,投入较少学费,实现留学和就业“零距离”对接。
据记者从各大留学机构了解,从去年开始,咨询此类学校的学生、家长逐渐增加。一时间,去海外学技术成为一股新的热潮。而眼下美国、澳大利亚及欧洲一些国家对培养专技人才非常重视,在政策上给予诸多优惠。“很多国家都会定期公布人才短缺专业名单,这成为很多学生选择专业的重要依据。比如澳大利亚,每5年就会公布一次,这些专业按照分数由高到低排列出来,分数越高说明人才短缺越严重,人才最短缺的专业一般分数在60分左右,基本上集中在技术性较强的专业。为此,建议留学生选择分数在50分至60分的专业,这样即使毕业之后,该专业的就业形势也应该比较乐观。”澳大利亚留学专家推荐道。
在日本,除了一般所见的传统大学之外,还有一大批被称为“专门学校”的实用型院校。专门学校提供的教育大概分为8大领域:工业、农业、医疗、卫生、教育和社会福祉、商业实务、服饰和家政、文化教养。仅以东京都为例,专门学校就达402所,如今有很多人树立了去专门学校学习实用技能以便就业的观念。比较受欢迎的专业中美容就排在首位,这其中以美甲、宠物美容的就业形势最好;此外还有设计、服装、音乐、计算机、情报处理等专业也很受欢迎。
专科生可以到国外学技术
在一些欧美国家,职业教育的优势在于有完善的课程设置以及同工业生产紧密的合作,专业技术性强,毕业后多为高级蓝领。据记者了解,目前到国外学习高职,大多数人会选择技术类较强的专业。其中,旅游酒店管理、空间设计、飞机维修、动漫、网络美工、汽车维修等专业最受学生欢迎。据悉,这些专业都是在国外就业形势比较乐观的专业,而且相当一部分在国内刚刚兴起,念完后在国内就业很有优势。
“一般来讲只单一学一门技术是没有什么学历可以获得的,可能会颁发一个类似具有从业人员资格的证书,在国内人力资源高度竞争的情况下,企业对没有国家认可的学历学位还是持比较怀疑的态度”,伯乐留学留学专家向记者介绍道,“比如在全球厨艺餐饮界皆认可的巴黎蓝带烹饪艺术学院,能得到厨艺、西点烘焙等最专业的培训。法国不少厨艺类的学校师资优良,招收国际学生,并开设英文授课,提供相应的实习机会。但是西点烘焙类的职业技术课程一般毕业后只授予技术证明,没有学位证明,不太符合大多数中国留学生的求学目的。因此西点学习适合本身就在这个行业内有一定基础、并非为了学历教育、纯粹进修技艺的学生。”
作为世界上最重要的汽车生产国之一,德国的汽车技术等工程类技术是尤为热门的留学方向。据德意志学术交流中心的朱博士介绍,一直以来申请去德国留学的学生就是以理工科专业居多,比较实用的汽车制造和飞机制造等专业在一般的理工科大学和应用技术性大学都有开设。如果要纯学技术的话,德国有专科学校提供专攻动手能力的汽车制造类专业。还有一种叫做研修班,是授予毕业证书的非学历教育,学制也相应较短,属于进修性质。“对于广大专科毕业生而言,如果能够凭借自己的实力通过国外院校的录取考试,掌握好一门技术也获得正规文凭,才是为人生的发展道路迈出了坚实重要的一步。此外,报考一些专业也要量力而行,因为收费相对较高,在国外,每年的费用一般在十来万元。”伯乐留学留学专家说。
资深HR看好技术型海归
根据有关数据显示,目前商科仍是中国学生留学的首选。智联招聘的资深人力资源顾问则表示,比较看好技术型留学,而非MBA等类型的留学,因为这部分海归就业处于不上不下的位置。事实上,随着商科类申请人数增加,入学名额供不应求,一些海外名校一再提高入学门槛;与此同时,在就业市场上,这些商科生却要挤破头皮去争夺已经越来越饱和的职业经理人职位。
而相比之下,技术型海归的就业前景就乐观得多,“技术高手”的发展空间要比“学历高手”宽许多。“比如目前中国航空领域急需的专业技术人才”,留学专家介绍道,“澳大利亚在职业教育以及高等教育课程中均有开设飞行员专业的课程,以及航空管理的课程。中国未来20年对于航空领域的人才需求近24万,特别是对于专业飞行员的需求更为急迫,飞行员的工作范围不仅仅局限于民用客机,还包括驾驶私人客机,航拍飞机,急救飞机等。如果学生从澳洲完成学业,回国应聘飞行员,可以自主选择航空公司,且薪水待遇会更好。”
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哪里雅思培训好雅思培训机构介绍:1、新东方:是老牌机构,从小,初,高到四六级乃至出国留学的英语全都涵盖。涉猎广泛,比较多元化。关于口碑,小城市普遍不如北上广的大城市口碑好,像专业度,课程服务等方面很一般;关于师资,大班课的师资普遍要强于小班课,小班课负面的评价较多。2、环球雅思:主营雅思,托福,SAT,AP,游学等业务。先说价格,环球雅思主推小班课,同新东方的6人班,6.5
出国雅思培训班哪家好出国雅思培训班哪家好如下:一、新东方英语培训学校关于新东方,最早就是左出国留学培训考试这块的,名气很大。算是老牌子的英语培训机构了,不过随着后面的发展,也已经不仅仅是英语培训这块了。但是在雅思培训当中还是不错的。二、环球雅思专注出国语言,主营雅思、托费等课程。主要以线下面授课为主,少量在线预测课为辅。三、新航道新航道也是专注于出国
雅思培训学校地址雅思培训学校地址如下:1、北京市雅思培训学校(东城校区):北京市东城区灯市口大街33号2层2、新东方雅思:北京市海淀区复兴路47号天行建商务大厦20层。3、土豆雅思:北京市朝阳区诚盈中心3号楼13层。4、环球教育雅思托福培训中心(总部校区):北京市海淀区中关村南大街甲18号北京国际大厦d座9层。5、朗阁雅思托福SAT(中关村校区):海淀区中
上海学雅思哪家机构好上海学雅思哪家机构好如下:1、新东方新东方已成为最著名的教育培训机构之一,雅思课程资深老师均具备丰富的教学经验和强大的备考实力。2、环球雅思环球雅思秉承“一切为了学生”的理念,采用灵活的教学方式和高效的教学管理,帮助学生全面提升英语能力。3、新航道新航道拥有全国最大的雅思教师团队和教学管理团队,致力于打造全球领先和最
西点烘培培训学费多少钱?对于烘焙培训,不同学校学费是参差不齐的,因为每个学校都有不同的收费标准,同专业的不同课程也有着不一样的收费标准。一般来说,烘焙师培训的课程学习费用在3000元-12000元比较常见,是专项培训周期费用。全面的学习则可能更高,具体费用需要对培训学校进行详细询问。很多人去学西点烘焙不了解行情被坑,最好先了解学费多少钱,点击测试一下学费要多少钱西点烘焙培训:包括
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